Точно такие же ловчие дворики, соответствующих размеров, но уже на воде ставят на уток и гусей. От двориков в удобных направлениях ставят заборчики-направляшки. Ловчие дворики можно ставить и на воде, и на суше. С приманкой и без.
Для куликов гуляющих по отмелям, поперек берега (до воды) строят заборчики с петлями в проходах. А лучше строить ловчие, крытые дворики с проходами-конусами. Проходы-конусы примерно такие же как в рыболовных вершах или мордах. Или входы могут напоминать что-то наподобие примитивных лабиринтов. Птицы, в большинстве своем идут напрямую или куда дорожка укажет, сами до обходных путей обычно не додумываются. Птицы, попав в ловушку, пытаются выбраться по наикратчайшему пути и охотнику этими особенностями надо пользоваться. В то же время не надо птиц, по уровню их интеллекта, считать полными недоумками, непредсказуемость их, часто ну очень разумного поведения, может Вас оставить без добычи и ужина.
Кулики всех пород и размеров обычно хороши на вкус, разве что иногда суховаты. Но тем не менее все околоводные птицы требуют достаточной проварки или прожарки, так как могут быть заражены паразитами, опасными для человека.
Начнем с того, что утки, гуси, бакланы, пеликаны, цапли, фламинго и прочие околоводные птицы, могут отличаться друг от друга размерами, формой, образом жизни и т.д. В данном случае все эти околоводные птицы нас интересуют в основном с гастрономической точки зрения. Поэтому не вдаваясь в научную классификацию разделим всех околоводных птиц по уровню съедобности. Утки (и гуси) бывают нырковые и обыкновенные. У нырковых видов клюв поострее и хвост у сидящей на воде птицы смотрит вниз, а у обыкновенных вверх. Все нырковые виды в основном питаются рыбой и следовательно их мясо может отдавать рыбой. Птиц питающихся рыбой для уменьшения противного запаха обычно не ощипывают, а сдирают с них кожу и удаляют весь подкожный жир. Иногда и обычные утки питаются рыбой, и чтоб заранее узнать пахнет мясо птицы рыбой или нет, открывают ей клюв и нюхают ,,запах изо рта''. Запах рыбы укажет на возможный вариант предкулинарной обработки.
В данной главе разговор пойдет не только о ловле уток, но и об охоте на других околоводных птиц. В теплое время года возле водоемов наивысшая концентрация животных и в частности птиц. На водоемах появляются перелетные утки, гуси, кулики. Прилетают на водопой или для сбора камешков, местные, оседлые виды птиц. Опять же на водоемах можно заниматься охотой, рыбалкой и добычей растительной пищи одновременно или попутно.
Глава из книги ,,Азы выживания''.
Закрепить: /
Литературно-художественный портал
Комментариев нет:
Отправить комментарий